Självklart! Här kommer ett inspirerande och matnyttigt inlägg om hur du kan njuta av fisk och skaldjur på kräftskivan – och samtidigt hålla det glutenfritt med smakrika glutenfria kex och tillbehör. 🍤🦐🦀🧀
🦞 Fisk och skaldjur på kräftskivan – med glutenfria tillbehör
Kräftskivan är en älskad svensk tradition fylld av god mat, skratt och sensommarkänsla. För många är kräftorna i fokus, men varför inte bredda menyn med fler havsinspirerade delikatesser som fisk och skaldjur? Och för dig som är glutenintolerant eller väljer bort gluten – inga problem! Det finns massor av goda alternativ som passar perfekt till både kräftor och ett glas snaps. https://qualitysalmon.se/
🐟 Fisk och skaldjur att bjuda på
Förutom kräftor kan du bjuda på en delikat buffé av havets goda, som både förhöjer feststämningen och ger gästerna mer att välja på:
🍣 Gravad och kallrökt lax
Servera med en klick hovmästarsås, dill och tunna citronskivor. Perfekt på ett glutenfritt kex eller som tillbehör till en fräsch sallad.
🐟 Skagenröra (glutenfri!)
Klassisk skagenröra med handskalade räkor, majonnäs, crème fraîche, dill, citron och ev. lite pepparrot. Serveras på glutenfritt knäcke eller som tilltugg i små salladsblad.
🦐 Räkor med aioli
Färska räkor med hemmagjord aioli (eller köpt – dubbelkolla att den är glutenfri) är både lyxigt och enkelt.
🐚 Musslor och blåmusslor
Kokta i vitt vin, vitlök och persilja – elegant och goda även kalla. Se till att buljongen är gjord utan gluteninnehållande fond eller öl.
🦀 Krabbklor eller krabbkött
Servera som det är eller i små röror. Krabbkött blandat med färskost, citron och örter är en fräsch förrätt.
🧀 Glutenfria kex och tillbehör
Du kan enkelt hitta eller baka egna glutenfria kex och bröd som passar till kräftskivan. Här är några förslag:
🫓 Glutenfritt knäckebröd
Finns i många varianter – t.ex. på majs, bovete eller havre (glutenfri havre). Perfekt till Skagen, ost eller laxröra.
🧇 Frökex
Smakrikt, krispigt och nyttigt – ofta gjort på solroskärnor, linfrön och sesamfrön. Gott med ost, smör eller sill.
🍞 Små glutenfria baguetter
Lätt att baka själv eller köpa färdiga. Värm dem i ugnen strax före servering för bästa smak.
🥖 Ost och tillbehör
Ostbrickan är räddaren i nöden för glutenfria gäster – välj smakrika ostar som brie, västerbotten, gruyère eller en lagrad cheddar. Kombinera med glutenfritt kex och fikonmarmelad.
🍋 Fräscha glutenfria tillbehör
-
Dillsås eller örtagårdssås – se till att de inte innehåller vetemjöl
-
Potatissallad med kapris och rödlök – gör egen med vinaigrette istället för färdigköpt
-
Ägghalvor med räkor, majonnäs och dill – en klassiker!
-
Grönsallad med citronolja, ruccola och tomat
🎉 Serveringstips
-
Använd små glas eller skedar för att servera röror individuellt – både snyggt och praktiskt.
-
Märk ut glutenfria alternativ tydligt om du har blandat sällskap.
-
Duka med havstema – blått, vitt, snäckor och dillbuketter skapar rätt känsla.
🥂 Och drycken då?
Kräftskivan är inte komplett utan dryck. Både snaps och öl finns idag i glutenfria varianter, och det är allt vanligare att restauranger och butiker erbjuder dessa. Kombinera gärna med citronvatten, bubbel eller en torr cider som är naturligt glutenfri.
✅ Sammanfattning
Du behöver absolut inte kompromissa med smaken eller upplevelsen bara för att du äter glutenfritt. Med rätt kex, bröd och lite kreativitet i köket kan du njuta av en komplett kräftskiva med:
-
Kräftor 🦞
-
Räkor och lax 🐟
-
Skagen och aioli 🥄
-
Glutenfritt knäcke, frökex och bröd 🫓
-
Fräscha såser, ostar och sallader 🧀🥗
Allt utan gluten – men med massor av smak.
Vill du ha ett komplett menyförslag eller recept på glutenfritt bröd eller skagenröra? Jag hjälper dig gärna vidare!