Att undvika gluten är bra för hälsan – därför väljer allt fler bort gluten

Under de senaste åren har glutenfri kost blivit en trend som vuxit sig starkare och fått stor uppmärksamhet – både bland personer med medicinska skäl och bland dem som vill må bättre i sin vardag. Men vad är egentligen gluten, och varför kan det vara bra för hälsan att undvika det? Här reder vi ut vad du behöver veta om gluten, vilka som kan ha nytta av att utesluta det, och vilka positiva effekter en glutenfri kost kan ha.

Vad är gluten?

Gluten är ett samlingsnamn för proteiner som finns naturligt i vete, råg och korn. Det är glutenproteinet som gör att degar blir elastiska och bröd får sin sega och luftiga konsistens. Gluten finns i en rad vanliga livsmedel som bröd, pasta, flingor, kakor och många processade produkter.

Varför undviker man gluten?

Det finns flera anledningar till att människor väljer att undvika gluten, där de vanligaste är: Hälsokost och alternativa behandlingar

1. Celiaki – en autoimmun sjukdom https://halsovillan.se/

Celiaki är en autoimmun sjukdom där kroppens immunförsvar reagerar mot gluten och skadar tunntarmens slemhinna. Detta leder till näringsupptagsproblem och kan orsaka symtom som diarré, viktminskning, trötthet, anemi och magont. Den enda behandling som finns är att följa en strikt glutenfri kost hela livet.

2. Glutenintolerans (icke-celiakisk glutenkänslighet)

Vissa personer upplever obehag och symtom som magproblem, huvudvärk, trötthet och ledvärk när de äter gluten, utan att ha celiaki eller allergi. Detta kallas glutenintolerans och kan lindras genom att undvika gluten.

3. Veteglutenallergi

Även om det är ovanligt finns allergi mot vetegluten, vilket kan orsaka allergiska reaktioner vid intag av glutenhaltiga produkter.

4. Välmående och bättre hälsa

Många väljer att utesluta gluten för att de upplever ökad energi, bättre matsmältning och minskad inflammation, även om de inte har någon diagnostiserad glutenrelaterad sjukdom.

Positiva hälsoeffekter av att undvika gluten

Att undvika gluten kan ge flera fördelar, särskilt för personer med känslighet, men även andra kan dra nytta av en glutenfri kost när den är balanserad.

Förbättrad matsmältning

Många upplever minskade magbesvär som uppblåsthet, gaser och diarré när de utesluter gluten. En glutenfri kost kan minska inflammation i tarmen och underlätta matsmältningen.

Ökad energi och minskad trötthet

En del rapporterar att de får mer energi och känner sig piggare när de slutar äta gluten, troligen för att deras kroppar inte längre behöver kämpa mot en kronisk inflammation eller immunreaktion.

Minskad inflammation och ledvärk

Gluten kan trigga inflammatoriska processer hos känsliga personer, vilket kan leda till ledvärk, muskelvärk och andra kroniska besvär. Genom att undvika gluten kan dessa symtom ofta minska.

Bättre hudhälsa

Hudproblem som eksem, psoriasis och akne kan förbättras när gluten tas bort från kosten, speciellt om problemen är kopplade till inflammation.

Viktigt att tänka på när du undviker gluten

Att utesluta gluten kan vara väldigt bra, men det är viktigt att göra det på rätt sätt.

• Ät varierat och näringsrikt: Glutenfria produkter kan ibland vara mindre fiberrika och näringsfattigare. Satsa på fullkornsprodukter från glutenfria källor som bovete, quinoa, hirs och amarant.

• Undvik processad glutenfri mat: Många glutenfria färdigprodukter innehåller mycket socker, fett och tillsatser. Satsa på naturligt glutenfri mat som grönsaker, frukt, baljväxter och kött.

• Var uppmärksam på korscontaminering: Om du är celiakipatient är det viktigt att maten inte kommer i kontakt med gluten under tillagning.

• Rådgör med dietist eller läkare: Om du misstänker glutenrelaterade problem, låt en läkare ställa diagnos innan du utesluter gluten, för att få rätt stöd och näringsråd.

Glutenfri kost är mer än bara trend

Att leva glutenfritt har blivit populärt, men för många är det en livsnödvändighet och för andra en väg till bättre hälsa och välmående. Genom att välja rätt råvaror och laga näringsrik mat kan du undvika gluten och samtidigt få i dig alla viktiga näringsämnen kroppen behöver.

Sammanfattning

Att undvika gluten kan vara ett bra val för personer med celiaki, glutenintolerans eller allergi – men även för dig som vill må bättre i magen, få mer energi och minska inflammation i kroppen. Nyckeln är att göra en balanserad och näringsrik kost där glutenfria råvaror står i fokus, och att få professionell vägledning vid behov.

Vill du veta mer om hur du enkelt kan börja äta glutenfritt och samtidigt må toppen? Jag hjälper gärna till med tips, recept och inspiration! 🌾✨