Afternoon tea med kaffe och glutenfria bakverk

☕🌸 Afternoon Tea med kaffe och glutenfria bakverk – en lyxig stund utan gluten

Afternoon Tea förknippas ofta med klassiskt engelskt te, fina koppar och söta bakverk. Men det finns ingen regel som säger att det måste vara te – i Sverige föredrar många kaffe, och det går alldeles utmärkt att kombinera med glutenfria godsaker. Med rätt upplägg blir det en riktigt lyxig, genomtänkt fika som passar alla – utan att kompromissa med smak eller estetik. https://smaksattkaffe.com/

🫖 Vad är Afternoon Tea – med en svensk twist?

Traditionellt består Afternoon Tea av:

Te (eller kaffe)
Små sandwiches
Scones med sylt och grädde
Småkakor och bakverk

När vi gör en svensk version med kaffe i centrum och glutenfria alternativ, kan vi skapa en personlig och modern variant – lika elegant, men mer inkluderande och varierad.

☕ 1. Kaffe – flera varianter att erbjuda

Eftersom kaffe är huvuddrycken här, satsa på variation:

Bryggkaffe: En klassiker som de flesta gillar.
Espressobryggt kaffe: För cappuccino eller latte.
Koffeinfritt kaffe: För gäster som vill njuta utan koffein.
Smaksatt kaffe: T.ex. med kardemumma eller kanel för en extra twist.

Ställ gärna fram mjölk, havredryck och sockeralternativ så gästerna kan justera efter eget tycke.

🍰 2. Glutenfria bakverk – sött och vackert

Här är några förslag på glutenfria godsaker som passar perfekt till kaffe och gör intryck på fikabordet:

🧁 Små glutenfria muffins

Baka saftiga muffins på mandelmjöl eller en glutenfri mjölmix. Smaksätt med citron, blåbär, choklad eller hallon.

🍫 Chokladbollar

Enkel klassiker – välj havre som är märkt glutenfri. Rulla i kokos, pärlsocker eller kakao.

🍓 Minitartelettes med bär

Gör små glutenfria mördegsbottnar (på rismjöl eller mandelmjöl) och fyll med vaniljkräm och färska hallon eller jordgubbar.

🍪 Glutenfria småkakor

T.ex. kolasnittar, drömmar eller mandelbiscuits – bakade med potatismjöl, mandelmjöl eller färdig glutenfri kakmix.

🍋 Citronruta med glasyr

En fräsch glutenfri variant av lemon bars – både syrlig och söt.

🍫 Browniebitar

Kladdiga och mäktiga – använd glutenfritt mjöl eller mandelmjöl. Toppa med hackade nötter eller choklad.

💡 Tips: Vill du spara tid? Flera glutenfria bakverk finns färdigköpta i butiker – men läs innehållsförteckningen noga!

🥪 3. Smörgåssnittar – glutenfria & matiga

Ingen Afternoon Tea utan små sandwiches! Använd glutenfritt bröd (ljusa eller mörka sorter) och skär bort kanterna för ett klassiskt utseende.

Fyllningar att prova:

Ägg och kaviar eller majonnäs
Rökt lax och färskost
Ost och gurka
Skinka och senapskräm
Hummus och rostad paprika (för veganskt alternativ)

Rulla, vik eller stansa ut små runda snittar – det ska vara smått och elegant.

🧁 4. Scones – ja, även glutenfria!

Scones är en självklar del av Afternoon Tea – och de går alldeles utmärkt att göra glutenfria!

Snabbt recept:

4 dl glutenfri mjölmix
2 tsk bakpulver
1 nypa salt
50 g smör
1,5 dl mjölk (eller växtbaserad dryck)

Blanda mjöl, bakpulver och salt.
Finfördela smöret i mjölet.
Tillsätt mjölk och blanda snabbt till en kladdig deg.
Klicka ut på plåt, grädda i 250°C i ca 10 min.

Servera med:

Jordgubbssylt
Vispad grädde eller mascarpone
Färska bär

🌸 5. Presentation – så får du till känslan

Använd ett vackert kakfat i flera våningar
Pynta med blommor, servetter och små skyltar med ”glutenfri”
Sätt ut små etiketter så gäster lätt ser vad som är vad
Använd fina kaffekoppar – det förhöjer stämningen direkt

✅ Sammanfattning: Afternoon Coffee med glutenfri twist

✔ Kaffe i flera former – från klassiskt till cappuccino
✔ Små, vackra glutenfria bakverk och scones
✔ Matiga smörgåssnittar på glutenfritt bröd
✔ Vacker presentation för en känsla av lyx och omtanke

Vill du ha recept på något specifikt bakverk, t.ex. glutenfria scones med smak, brownies utan mjöl, eller en citronkaka med glasyr? Jag hjälper dig gärna med detaljer! 🍋🧁☕